デン・ハーグ市立美術館のカフェで、目を疑う黒さのサンドイッチを食べました。
一般的な黒パンよりもさらに黒く、炭を思わせる黒さです。
このパンには「イカ墨」が練り込んであるそうです。
チーズの黄色と、きゅうりとベビーリーフの緑が際立って、美しいです。
お味のほうですが、チーズの味が強かったからか、イカ墨の風味は分からなかったです。
一緒に頼んだのは、ほうれん草やココナッツ・ウォーターが入った「ハルク・ジュース」。
色の組み合わせが斬新です。
私がカフェを訪れたのは3時ぐらいだったのですが、中庭のテーブル席はすべて埋まっていたので、室内でいただきました。
Gemeentemuseum, Den Haag
Stadhouderslaan 41
2517HV, Den Haag
http://www.gemeentemuseum.nl/en/
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