アムステルダムにできたときは話題になって気になっていたのですが、いつの間にかデン・ハーグにもオープンしていました。
instockでは、生産者から規格外（サイズや形）で市場には出ない（出せない）食品を買い取って、食品廃棄による無駄をなくそうという理念をもっています。
以前に友だちに連れてきてもらったときに食べたフレンチトーストがおいしかったので今回も頼んだのですが、でてきたフレンチトーストは全く違うものでした。
一回目はハチミツがかかったクロワッサンのフレンチトーストにメロンやマンゴーが添えられたもの。
そして、2回目の今回は上の写真のようにブラウンブレッドにベリーのソースがかかっていました。
そのときどきの材料の仕入れによって出てくるものが変わるので、サプライズの要素があって楽しいです。
instockの食品廃棄をなくそうという理念に共感して訪れる人が多いのはもちろんですが、そいうことを知らなくても居心地のいい空間が好きで来ている人も多い気がします。
instock
Buitenhof 36, Den Haag
https://www.instock.nl/
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